En los años en que desenvolvió su actividad médica, científica y didáctica el Dr. Piccinini siempre insistió sobre la necesidad de establecer y cultivar relaciones con centros de eccelencia (en Italia y al exterior), reteniendo indispensable una "confrontación, un parangón" continuo; por eso uno de los objetivos de la Fundación es el de mantener y desarrollar todas las relaciones nacidas gracias al Dr. Piccinini, mediante la erogación de borsas de estudio para jóvenes graduandos y graduados en Medicina y Cirurgía y cursos de perfeccionamiento para cirujanos con interes específico en la cirugía oncológica del aparato digestivo.